Овощные оладьи с соусом из сметаны

Капусту и лук шинкуем. Морковь и свеклу натираем на крупной тёрке.

Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем морковь с луком до мягкости. Капусту добавляем к моркови и луку и томим до полуготовности.

Перекладываем овощи в чашу и добавляем свеклу.

Добавляем манку, перемешиваем. Добавляем соль, специи, измельчённую зелень, яйцо, кукурузный крахмал Dr. Bakers. Перемешиваем до однородной массы.

Формируем небольшие оладьи и обваливаем их в манке.

Разогреваем растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Сметанный соус: В сметану добавляем загуститель для сметаны Dr. Bakers и слегка взбиваем. Добавляем соль, измельчённый чеснок и зелень. Перемешиваем соус до однородности.

Подаём горячие овощные оладьи с густым сметанным соусом.