1. Главная
  2. Академия

Академия Dr. Bakers

Рецепты выпечки, пошаговые инструкции и идеи для десертов — от завтрака до праздника.
Советы по замешиванию теста и украшению сладостей.

  • #Советы Идеи летних напитков

    Идеи летних напитков

    Эксперт Dr. Bakers, шеф-кондитер и преподаватель Алексей Осипов

    Поделится маленькими хитростями, которые сделают освежающие напитки вкуснее, а подачу красивее и интереснее.

    Читать советы

Проверенные рецепты Dr. Bakers

Пошаговые инструкции, фото и полезные подсказки — чтобы выпечка получалась с первой попытки.

Статьи Dr. Bakers

Читайте экспертные материалы о выпечке,
ингредиентах и кулинарных трендах.

Частые вопросы о выпечке

В этом разделе мы собрали самые частые вопросы и простые решения от экспертов Dr. Bakers.

Все вопросы
  • Какие стандарты качества применяются при производстве Dr. Bakers?
    Все продукты Dr. Bakers создаются на высокотехнологичном оборудовании и соответствуют ISO 22000:2018 — международному стандарту в области пищевой безопасности и управлению качеством. Для производства используются тщательно отобранные ингредиенты и проверенные рецептуры, которые гарантируют стабильный результат.
  • Почему продукция Dr. Bakers считается профессиональной?

    Линейка Dr. Bakers Professional разработана специально для пищевого производства, где важны стабильное качество и предсказуемый результат.

    • Каждая партия проходит строгий контроль в собственной лаборатории качества;
    • Составы и пропорции ингредиентов тщательно выверяются, чтобы технические моменты не отвлекали от процесса;
    • Для производства используется сырье от проверенных поставщиков, что гарантирует безопасность и стабильную работу продукта.

    Все это позволяет создавать профессиональные продукты, которые отвечают реальным потребностям бизнеса.

  • Какой «Желфикс» выбрать для варенья и джема?

    «Желфикс» Dr. Bakers выпускается в трех форматах:

    • «Желфикс 1:1» подойдет для приготовления классических джемов, варенья и желе, одна упаковка рассчитана на 1 кг ягод/фруктов и 1 кг сахара.
    • «Желфикс 2:1» можно использовать для приготовления джемов умеренной сладости — на 1 кг ягод/фруктов потребуется 500 г сахара. 
    • «Желфикс 3:1» станет отличным вариантом для приготовления варенья с натуральным вкусом — на 1 кг ягод/фруктов необходимо всего 350 г сахара.

    Благодаря пектину в составе «Желфикс» Dr. Bakers обеспечивает приятную джемовую консистенцию, а также позволяет сохранить естественный вкус и цвет фруктов и ягод.

  • Где купить продукцию Dr. Bakers?
    Продукцию Dr. Bakers можно приобрести в торговых сетях «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит», «Лента», «Глобус», «Ашан», «МЕТРО», «Окей», «Дикси», «Верный», «Азбука Вкуса», а также заказать онлайн в магазинах Ozon и Ozon fresh, Wildberries, «Самокат», «Магнит Маркет», «ВкусВилл», Vprok.ru, «Яндекс Лавка».
  • Какие продукты входят в ассортимент Dr. Bakers?

    Dr. Bakers предлагает широкий ассортимент продукции для домашней выпечки и профессиональной кулинарии:

    • ингредиенты для теста: дрожжи, разрыхлители, сода; 
    • добавки для ароматики: ванилины, ванильный сахар, корица, какао-порошок;
    • загустители: желатины, кукурузный крахмал, агар, загустители для сливок и сметаны;
    • смеси-помощники: для выпечки, начинок, крема; 
    • семена: кокосовая стружка, мак, кунжут; декор:
    • сахарная пудра, глазури, посыпки, пищевые красители для яиц; 
    • десерты без выпечки: панна-котта, желе;
    • ингредиенты для консервации: желфикс, лимонная кислота.

    Вся продукция производится на собственном заводе в Белгороде в соответствии с международными стандартами качества и безопасности.

  • Какие рецепты можно приготовить с использованием смесей Dr. Bakers?

    С помощью смесей Dr. Bakers можно приготовить имбирные и медовые пряники, бисквитные торты и капкейки, сырники и творожные запеканки, крем, начинку для выпечки, а также кекс в чашке. Подробный рецепт для каждого продукта указан на обороте упаковки.

    Дополнительные идеи и вдохновение можно найти в разделе «Рецепты» на официальном сайте.

Продолжая использовать сайт, вы даёте своё согласие на использование cookies и обработку своих персональных данных.

Для получения подробной информации вы можете ознакомиться с Политикой использования cookie-файлов.