1. Главная
  2. Академия

Академия Dr. Bakers

Рецепты выпечки, пошаговые инструкции и идеи для десертов — от завтрака до праздника.
Советы по замешиванию теста и украшению сладостей.

  • #РецептДня Какой кулич испечь в этом году?

    Какой кулич испечь в этом году?

    Пора попробовать новый рецепт — выбирай свой пасхальный кулич! Шоколадно-апельсиновый сочетает какао и цитрус с лёгким пряным акцентом. Кулич с меренгой — это шоколад, сочный изюм и эффектная итальянская меренга. Цитрусовый с маком получится ярким и нежным. А кулич на желтках можно дополнить начинкой из крем-чиза. Эти и другие рецепты — по ссылке.

    Посмотреть рецепт
  • #РецептДня Необычная пасха для праздничного стола

    Необычная пасха для праздничного стола

    Удиви близких творожной пасхой «Три шоколада». Нежная текстура рикотты и маскарпоне, выразительный шоколадный вкус и эффектный внешний вид делают её настоящим украшением пасхального стола. Для приготовления используй сахарную пудру универсальную Dr. Bakers, а для украшения — глазурь шоколадную зеркальную Dr. Bakers. Пошаговый рецепт смотри по ссылке.

    Посмотреть рецепт

Проверенные рецепты Dr. Bakers

Пошаговые инструкции, фото и полезные подсказки — чтобы выпечка получалась с первой попытки.

Статьи Dr. Bakers

Читайте экспертные материалы о выпечке,
ингредиентах и кулинарных трендах.

Частые вопросы о выпечке

В этом разделе мы собрали самые частые вопросы и простые решения от экспертов Dr. Bakers.

Все вопросы
  • Кто производит продукты Dr. Bakers?
    Dr. Bakers является правопреемником всемирно известной немецкой компании Dr. Oetker. Весь ассортимент производится на современной фабрике в городе Белгороде, где размещены 10 производственных линий. Мы располагаем собственным исследовательским центром, который позволяет проводить все необходимые тесты для успешных инноваций, и лабораторией отдела качества.
  • Какие стандарты качества применяются при производстве Dr. Bakers?
    Все продукты Dr. Bakers создаются на высокотехнологичном оборудовании и соответствуют ISO 22000:2018 — международному стандарту в области пищевой безопасности и управлению качеством. Для производства используются тщательно отобранные ингредиенты и проверенные рецептуры, которые гарантируют стабильный результат.
  • Почему продукция Dr. Bakers считается профессиональной?

    Линейка Dr. Bakers Professional разработана специально для пищевого производства, где важны стабильное качество и предсказуемый результат.

    • Каждая партия проходит строгий контроль в собственной лаборатории качества;
    • Составы и пропорции ингредиентов тщательно выверяются, чтобы технические моменты не отвлекали от процесса;
    • Для производства используется сырье от проверенных поставщиков, что гарантирует безопасность и стабильную работу продукта.

    Все это позволяет создавать профессиональные продукты, которые отвечают реальным потребностям бизнеса.

  • Какие рецепты можно приготовить с использованием смесей Dr. Bakers?

    С помощью смесей Dr. Bakers можно приготовить имбирные и медовые пряники, бисквитные торты и капкейки, сырники и творожные запеканки, крем, начинку для выпечки, а также кекс в чашке. Подробный рецепт для каждого продукта указан на обороте упаковки.

    Дополнительные идеи и вдохновение можно найти в разделе «Рецепты» на официальном сайте.

  • Можно ли использовать продукты Dr. Bakers для профессиональной кухни?
    Продукты Dr. Bakers полностью подходят для профессиональной кухни. Они разработаны с учетом требований пищевой промышленности и соответствуют международному стандарту качества и безопасности ISO 22000:2018.
  • Как правильно использовать разрыхлитель Dr. Bakers?
    Разрыхлитель Dr. Bakers добавляют в муку, а затем смешивают с другими сухими и влажными ингредиентами. Один пакетик классического разрыхлителя (10 г) рассчитан на 500 г муки, точные дозировки можно найти на упаковке продукта. Чтобы выпечка получилась пышной и приобрела равномерную пористую текстуру, советуем ставить тесто в разогретую духовку сразу после замеса.

Продолжая использовать сайт, вы даёте своё согласие на использование cookies и обработку своих персональных данных.

Для получения подробной информации вы можете ознакомиться с Политикой использования cookie-файлов.