У настоящих брауни должна быть нежная, влажная сердцевина и плотная, хорошо запекшаяся корочка. Как приготовить их, чтобы получилось именно так – расскажет наше рецепт!
Разогреть водяную баню, поместить в чашку шоколад 100 г и масло 90 г, растопить помешивая до шелковистой консистенции, слегка посолить. Важно не перегреть шоколад, он может расслоиться.
Для приготовления шоколадного брауни сухие ингредиенты смешать отдельно. Затем в эту смесь добавить слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешать.
Добавить 100 г ягод. Ягоды лучше использовать свежие, но замороженные тоже подойдут. Вишня или черника идеальный вариант, их кислинка выгодно оттеняет вкус шоколада. Затем влить 100 г кваса. Наше тесто готово! Печь будем в силиконовых формочках.
Приступим к приготовлению крема для украшения брауни. В 100 г творожного сыра добавить ложку натурального йогурта.
В получившуюся творожную массу влить немного лимонного сока.
Туда же добавить пару столовых ложек (35 г) сахарной пудры. Можно также добавить мелкий сахар, но мешать придется долго, пока сахар не растворится.
Для придания крему красивого розового цвета используем свежевыжатый свекольный сок. Нужно натереть на тёрке четвертину крупной свеклы, отжать. Получившийся сок смешать с творожным кремом. Вы поразитесь, какой потрясающий оттенок розового цвета получиться!
Украсьте шоколадные брауни воздушным розовым облаком крема и наслаждайтесь!
