Готовить
с Dr. Bakers просто — смотри и пробуй!
Смешайте муку, смесь для пряников, 50 г сахарной пудры, яйцо, охлаждённое сливочное масло и тёплый мёд.
Перемешайте ложкой, затем вымешивайте руками около 5 минут до получения однородного пластичного теста.
Раскатайте тесто на присыпанном мукой пергаменте до толщины 5–6 мм. С помощью формочки в виде сердечка вырежьте заготовки. Каждое сердечко разрежьте пополам — получатся фигурки привидений.
Половину заготовок оставьте целыми, а на остальных вырежьте по три отверстия: два маленьких для глаз и одно побольше для рта.
Перенесите пергамент с печеньем на противень. Выпекайте 8–10 минут при 180 °C в предварительно разогретой духовке в режиме «верх-низ» без конвекции. Полностью остудите. Для начинки использовали вишню замороженную, измельчили блендером в конце. Смешайте Желфикс 2:1 Dr. Bakers с 1–2 ч. л. сахара из общего количества и добавьте к пюре. Доведите до кипения, всыпьте оставшийся сахар и варите около 3 минут, постоянно помешивая. Дайте начинке полностью остыть и загустеть.
Посыпьте сахарной пудрой половинки печенья с отверстиями. На целые половинки выложите тонкий слой ягодной начинки. Накройте половинками с глазками и ртом, слегка прижмите.
Смешайте молоко и сливки в сотейнике. Доведите до кипения и снимите с огня. Постоянно помешивая, добавьте содержимое упаковки Dr. Bakers. Варите на медленном огне в течение 2 минут.
Разлейте смесь по силиконовым формочкам в форме приведения или просто с округлым верхом, например для мини-кексов. Уберите в холодильник на 5 часов до полного застывания.
Аккуратно извлеките панна-котту из формочек и переверните — получатся фигурки, напоминающие привидений. Шоколадной глазурью Dr. Bakers нарисуйте им глазки и рот.
