100 г сливочного масла размягчите в микроволновке или в сотейнике на плите, затем смешайте с крупным куриным яйцом комнатной температуры и с растопленным на водяной бане 70-80 г меда.
В полученную массу всыпьте 2 ч. л. корицы молотой, 2 ч. л. имбиря или кардамона, 150 г просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя; тщательно перемешайте миксером. У вас должно получиться однородное эластичное и мягкое тесто.
Раскатайте тесто для медового печенья в однородный пласт толщиной 0.5 см, затем поместите его на пергаментную бумагу, смазанную маслом или на силиконовый коврик для выпечки.
Разогрейте духовку до 190°, затем поместите в нее противень с заготовкой для медового печенья и выпекайте 7-10 мин.
При помощи формочек вырежьте из еще не остывшего коржа медовое печенье. Если специальных форм у вас нет, воспользуйтесь шаблонами, вырезанными из бумаги либо разрежьте заготовку ножом на ромбы или квадраты.
Переложите вырезанные фигурки на противень с пергаментом, затем выпекайте в духовом шкафу 2-3 минуты при температуре 220°.
Разогрейте глазурь согласно инструкции, украсьте фигурки и подайте блюдо с медовым печеньем к чаю. Приятного аппетита!
