В миске смешиваем яйца (2 шт.), сахар (60 г), соль (3 г) и ванильный сахар Dr, Bakers (10 г). Добавляем растопленное сливочное масло «Laplandia» (60 г) и вливаем молоко Viola (250 мл). Перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем муку (650 г) и разрыхлитель Dr. Bakers (10 г).
Добавляем постепенно к жидким ингредиентам сухие. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем плёнкой и оставляем тесто на 20-30 минут.
Делим тесто на две части и раскатываем каждую в пласт толщиной около 5 мм. Нарезаем ромбами или фигурными заготовками.
В центре каждой заготовки делаем небольшой надрез. Выворачиваем через него кончик.
Обжариваем боовы в хорошо разогретом растительном масле (500 мл) до золотистого цвета и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Остывшие боовы посыпаем сахарной пудрой со вкусом ванили Dr. Bakers (40 г).
Для подачи готовим варенье из крыжовника. Помещаем крыжовник (1 кг) в сотейник добавляем «Желфикс 2:1 для консервирования» (1 уп.), смешанный с двумя столовыми ложками сахара (30 г). Ставим на маленький огонь. Как только ягоды дадут сок, добавляем оставшийся сахар (470 г), доводим до кипения и провариваем три минуты. Готовое варенье подаём к столу или разливаем по стерильным банкам.
