Готовить
с Dr. Bakers просто — смотри и пробуй!
В сотейник вливаем молоко (400 мл), всыпаем смесь «Бери и пеки. Крем заварной, масляный, крем-чиз» Dr. Bakers (1 уп.) и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до загустения. Снимаем с огня, добавляем мягкое сливочное масло (40 г) и перемешиваем до однородности. Накрываем крем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания.
В миску выкладываем маскарпоне (200 г), добавляем сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers (15 г), перемешиваем до однородного состояния. Стабилизированный заварной крем добавляем к маскарпоне частями, аккуратно перемешивая до гладкого крема.
У части печенья-савоярди, используемого для бортиков (~14 шт.), срезаем один продольный край. Устанавливаем савоярди вертикально по периметру формы в виде сердца (~16 см.), срезанной стороной вниз
Варим кофе (250 мл), добавляем сахар по вкусу и полностью остужаем. Для слоёв десерта быстро окунаем печенье (~18 шт.) в кофе, не более чем на 1 секунду с каждой стороны. На дно формы выкладываем слой пропитанных савоярди, при необходимости подрезая их под форму. Распределяем слой крема. Повторяем слои ещё два раза. Всего должно получиться три слоя савоярди и три слоя крема. Верхний слой разравниваем.
Накрываем форму пищевой плёнкой. Убираем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Перед подачей аккуратно снимаем форму. Украшаем десерт свежими ягодами по вкусу. Приятного аппетита!
