Кексовый ванильный бисквит

Взбиваем яйца (3 шт.) и сахар (150 г) до светлой пышной массы, она должна увеличиться в объёме.

Вливаем растопленное (но не горячее) сливочное масло (80 г), добавляем молоко (80 мл) и перемешиваем.

Соединяем муку (150 г), кукурузный крахмал Dr. Bakers (30 г), разрыхлитель с ароматом ванили Dr. Bakers (1 уп.), щепотку соли и просеиваем сухие ингредиенты в жидкую массу.

Перемешиваем лопаткой до однородности, аккуратно, снизу вверх. Выливаем тесто в форму диаметром 18-20 см и выпекаем 40 минут при 170°C. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Даём постоять 10 минут в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решётке вверх дном околок 30 минут. Оборачиваем плёнкой и держим в холоде минимум 4 часа. Приятного аппетита!