Сливки выливаем в кастрюлю, добавляем желатин. Подогреваем при непрерывном помешивании до полного растворения желатина (максимум до 60°С, не кипятим).
Снимаем с огня, добавляем сахарную пудру, ванилин, тщательно перемешиваем, оставляем остывать до комнатной температуры.
Разливаем сливочную смесь по стаканам и убираем в холодильник до стабилизации (примерно на 3-4 часа).
В это время приготовим желе. Наливаем в две стеклянные ёмкости кипяток. В одну емкость всыпаем желе «Малина-ежевика», в другую «Манго-маракуйя» и тщательно размешиваем в течение 2 минут (1 упаковка на 200 мл горячей воды). Оставляем остывать до комнатной температуры.
Достаем из холодильника стаканы со сливочной смесью и разливаем желе. Убираем в холодильник для полного застывания на 4 часа.
В отдельную миску выливаем охлажденные сливки, взбиваем в течение 1 минуты. Добавляем загуститель для сливок, сахарную пудру, ванилин. Взбиваем до сгущения. Перекладываем взбитые сливки в кондитерский мешок.
Украшаем десерт взбитыми сливками.
Далее украшаем посыпкой Dr. Bakers.
