Просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем.
Добавляем масло, нарезанное кубиком и руками или с помощью к-образной насадки содержимое чаши превращаем в крошку.
Добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто.
Для начинки лимоны промываем, разрезаем на четвертинки и пробиваем в блендере.
Добавляем к лимонам сахар и перемешиваем.
Чуть больше половины теста руками распределяем по форме, формируем бортики.
Сверху выкладываем начинку и нарываем оставшимся тестом.
Выпекаем пирог при 180° 45-50 минут до золотистой корочки.
