Готовить
с Dr. Bakers просто — смотри и пробуй!
Тыкву и морковь очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Цветную капусту разделяем на соцветия, лук нарезаем, чеснок измельчаем.
В кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем лук с морковью и чесноком 3–4 минуты.
Добавляем тыкву и цветную капусту, вливаем воду или овощной бульон. Добавляем соль, карри, мускатный орех и чёрный перец. Доводим до кипения и варим под крышкой около 15 минут, до мягкости овощей.
Кукурузный крахмал смешиваем с холодными сливками. Хлеб нарезаем кубиками, при желании сбрызгиваем маслом и подсушиваем в духовке до золотистого цвета.
Суп пробиваем блендером до однородной шелковистой консистенции.
Добавляем сливки с крахмалом, перемешиваем и прогреваем 1–2 минуты, не доводя до активного кипения.
Подаём суп горячим, добавляем сухарики и тыквенные семечки.
