Часто задаваемые вопросы о Dr. Bakers

Dr. Bakers является правопреемником всемирно известной немецкой компании Dr. Oetker. Весь ассортимент производится на современной фабрике в городе Белгороде, где размещены 10 производственных линий. Мы располагаем собственным исследовательским центром, который позволяет проводить все необходимые тесты для успешных инноваций, и лабораторией отдела качества.

Все продукты Dr. Bakers создаются на высокотехнологичном оборудовании и соответствуют ISO 22000:2018 — международному стандарту в области пищевой безопасности и управлению качеством. Для производства используются тщательно отобранные ингредиенты и проверенные рецептуры, которые гарантируют стабильный результат.

Dr. Bakers предлагает широкий ассортимент продукции для домашней выпечки и профессиональной кулинарии:

• ингредиенты для теста: дрожжи, разрыхлители, сода; 
• добавки для ароматики: ванилины, ванильный сахар, корица, какао-порошок;
• загустители: желатины, кукурузный крахмал, агар, загустители для сливок и сметаны;
• смеси-помощники: для выпечки, начинок, крема; 
• семена: кокосовая стружка, мак, кунжут; декор:
• сахарная пудра, глазури, посыпки, пищевые красители для яиц; 
• десерты без выпечки: панна-котта, желе;
• ингредиенты для консервации: желфикс, лимонная кислота.

Вся продукция производится на собственном заводе в Белгороде в соответствии с международными стандартами качества и безопасности.

В коллекции Dr. Bakers можно найти ароматизаторы с классическими и оригинальными вкусами. Добавки помогают разнообразить аромат выпечки, сделать его более ярким и запоминающимся. В ассортименте представлены:

1. классический ванильный сахар;
2. ванильный сахар с добавлением молотого стручка ванили;
3. ванильный сахар цветной (розовый, желтый, зеленый);
4. ванилин-интенсив;
5. мятный, карамельный и кокосовый ванилин;
6. молотая корица;
7. какао.

Ароматизаторы идеально подходят для десертов, кремов и любого теста.

Продукты Dr. Bakers полностью подходят для профессиональной кухни. Они разработаны с учетом требований пищевой промышленности и соответствуют международному стандарту качества и безопасности ISO 22000:2018.

Линейка Dr. Bakers Professional разработана специально для пищевого производства, где важны стабильное качество и предсказуемый результат.

• Каждая партия проходит строгий контроль в собственной лаборатории качества;
• Составы и пропорции ингредиентов тщательно выверяются, чтобы технические моменты не отвлекали от процесса;
• Для производства используется сырье от проверенных поставщиков, что гарантирует безопасность и стабильную работу продукта.

Все это позволяет создавать профессиональные продукты, которые отвечают реальным потребностям бизнеса.

С помощью смесей Dr. Bakers можно приготовить имбирные и медовые пряники, бисквитные торты и капкейки, сырники и творожные запеканки, крем, начинку для выпечки, а также кекс в чашке. Подробный рецепт для каждого продукта указан на обороте упаковки.

Дополнительные идеи и вдохновение можно найти в разделе «Рецепты» на официальном сайте.

Разрыхлитель Dr. Bakers добавляют в муку, а затем смешивают с другими сухими и влажными ингредиентами. Один пакетик классического разрыхлителя (10 г) рассчитан на 500 г муки, точные дозировки можно найти на упаковке продукта. Чтобы выпечка получилась пышной и приобрела равномерную пористую текстуру, советуем ставить тесто в разогретую духовку сразу после замеса.

«Желфикс» Dr. Bakers выпускается в трех форматах:

• «Желфикс 1:1» подойдет для приготовления классических джемов, варенья и желе, одна упаковка рассчитана на 1 кг ягод/фруктов и 1 кг сахара.
• «Желфикс 2:1» можно использовать для приготовления джемов умеренной сладости — на 1 кг ягод/фруктов потребуется 500 г сахара. 
• «Желфикс 3:1» станет отличным вариантом для приготовления варенья с натуральным вкусом — на 1 кг ягод/фруктов необходимо всего 350 г сахара.

Благодаря пектину в составе «Желфикс» Dr. Bakers обеспечивает приятную джемовую консистенцию, а также позволяет сохранить естественный вкус и цвет фруктов и ягод.

Продукцию Dr. Bakers можно приобрести в торговых сетях «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит», «Лента», «Глобус», «Ашан», «МЕТРО», «Окей», «Дикси», «Верный», «Азбука Вкуса», а также заказать онлайн в магазинах Ozon и Ozon fresh, Wildberries, «Самокат», «Магнит Маркет», «ВкусВилл», Vprok.ru, «Яндекс Лавка».