Готовить
с Dr. Bakers просто — смотри и пробуй!
Смешиваем муку с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем тёплое молоко, яйца и растопленное сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем в тепле на 1–1,5 часа.
Обминаем тесто. Отделяем чуть меньше половины для косички по краю, из остального формируем круглый каравай. Перекладываем на противень с пергаментом. Из отложенного теста плетём косичку и укладываем по окружности каравая. Оставляем на 30 минут.
Для декоративного теста смешиваем муку, воду и соль. Замешиваем плотное, эластичное тесто и тонко раскатываем.
Формируем украшения: вырезаем листья и наносим прожилки ножом, из тонких жгутиков делаем колоски, а из небольших кружочков сворачиваем розочки. Дополнительно можно сделать завитки и маленькие цветы.
Смешиваем желток с водой и смазываем каравай. Раскладываем украшения на поверхности каравая, слегка прижимая. Смазываем украшения смесью белка с водой.
Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 30–40 минут, до золотистой корочки. Если верх темнеет слишком быстро, накрываем фольгой. Готовый каравай достаём из духовки, перекладываем на решётку и даём полностью остыть. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой (по желанию).
