Маковый чак-чак боул со сливочно-сырным кремом

Яйцо (3 шт.) смешиваем с ванильным сахаром с натуральной ванилью Dr. Bakers (10 г) и щепоткой соли.

Добавляем растопленное сливочное масло «Laplandia» Viola (30 г). Вводим муку (300 г), разрыхлитель Dr. Bakers (5 г) и мак пищевой Dr. Bakers (20 г).

Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем на 20 минут.

Раскатываем тесто тонким пластом и нарезаем небольшими полосками. Нарезаем полоски на маленькие кусочки.

Обжариваем кусочки теста в разогретом растительном масле (500 мл) до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Для сиропа соединяем в металлическом ковше мёд (150 г), сахар (50 г) и сливочное масло «Laplandia» Viola (20 г). Прогреваем до однородности, не доводя до сильного кипения. Смешиваем горячий сироп с обжаренными кусочками теста.

Для крема взбиваем холодные сливки (150 мл) до мягких пиков. Добавляем творожный сыр Viola (300 г), мёд (50 г) и сахарную пудру со вкусом ванили Dr. Bakers (30 г). Взбиваем массу до однородного плотного крема.

В порционные боулы выкладываем слой медового крема. Сверху размещаем маковый чак-чак. Украшаем голубикой (30 г) и цветами (5 г). Приятного аппетита!