В дрожжи влейте теплую воду и оставьте настаиваться. Пока они набухают, просейте муку. Через 20 минут, когда дрожжи настоялись, добавьте остальные ингредиенты. Смешивайте, пока не добьетесь единой консистенции, оставьте под полотенцем на 50 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте другие ингредиенты, измельчите помидоры для соуса. Можно растереть вилкой томаты в собственном соку или взять уже перетертые. Тогда на соус уйдет совсем мало времени. Натрите сыр на крупной терке.Можно использовать любые хорошо плавящиеся сыры. Традиционно отдают предпочтение мягкой моцарелле и твердому пармезану.
Нарежьте колбасу. Не обязательно использовать исключительно салями. Если хотите, чтобы получилось сочнее, добавьте ветчину или вареную колбасу. После того, как тесто взошло, раскатайте его под удобную форму, смажьте соусом, разложите ингредиенты.
Поставьте пиццу выпекаться в духовке при 270 градусах на 8 минут. Но приготовить ее можно и на сковороде. Чтобы тесто не размокло от соуса, его можно уплотнить обрезками. Кусочки теста положите на заготовку, сформируйте края. Это сделает ее одновременно хрустящей снизу и сочной внутри.
