Готовим тесто. Смешиваем муку (180 г) с солью (1/2 ч. л.) и охлаждённым сливочным маслом (80 г). Добавляем яйцо (1 шт.), молоко (1 ст. л.), замешиваем тесто и охлаждаем в пакете 30 минут в холодильнике.
Делим тесто на 6 частей, тонко раскатываем и укладываем в формы для корзиночек или тарталеток. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.
Готовим крем. Холодное молоко (300 мл) смешиваем со смесью «Бери и пеки: для заварного крема» (1 уп.). Помешивая, увариваем до загущения и остужаем под плёнкой. Творожный сыр (600 г) взбиваем с сахарной пудрой Dr. Bakers (60 г). Частями вводим остывший заварной крем, продолжая взбивать на средней скорости.
Остывшие песочные основы заполняем вареной сгущёнкой (150 г), укладываем сверху несколько кружков свежего банана (100 г).
Добавляем сверху готовый крем. Посыпаем корицей Dr. Bakers (1 ч. л.) и посыпкой «Кристаллы» Dr. Bakers (1 уп.).
