Слегка взбить белки.
Добавить к белкам сахар и ванильный сахар, взбить эту массу до образования плотной пены.
Измельчить миндаль в блендере до мелкой крошки, перемешать с мукой.
Застелить противень пергаментом и смазать его маслом, выложить тесто ложкой и отправить в разогретую духовку.
Выпекать печенье минут 20 при 140-150 С
