Готовим тесто. Молоко (500 мл) смешиваем венчиком с яйцом (2 шт.), щепоткой соли, сахаром (2 ст. л.) и ванильным сахаром Dr. Bakers (8 г). Вливаем растительное масло (2 ст. л.).
Отдельно смешиваем муку (200 г) с разрыхлителем Dr. Bakers (1 ч. л.).
Объединяем сухие и жидкие ингредиенты и хорошо перемешиваем. Вливаем в тесто воду 100°С и ещё раз всё хорошо перемешиваем.
Жарим блинчики с двух сторон на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом (2 ст. л.).
Готовим начинку. К творогу (500 г) добавляем сахарную пудру Dr. Bakers (1 уп.) и пробиваем массу блендером. Перекладываем в кондитерский мешок.
Укладываем блинчики румяной стороной вниз, ставим по центру небольшую пиалу в качестве ограничителя и нарезаем края блинов на лучи.
Кладём блин в пиалу или форму для маффинов. Плотно наполняем творожной начинкой и сворачиваем края. Вынимаем из формы.
Украшаем ягодами (200 г) и посыпаем сахарной пудрой Dr. Bakers (2 ст. л.). Наши творожные блинчики готовы. Приятного аппетита!
