Готовим тесто. Молоко (500 мл) смешиваем венчиком с яйцом (2 шт.), щепоткой соли, сахаром (2 ст. л.) и ванильным сахаром Dr. Bakers (8 г). Вливаем в массу растительное масло (2 ст. л.).
Отдельно смешиваем муку (200 г) с разрыхлителем Dr. Bakers (1 ч. л.).
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, а затем хорошо перемешиваем. Вливаем в тесто крутой кипяток (300 мл). Добавляем мак Dr. Bakers (20 г).
Добавляем мак Dr. Bakers (20 г).
Поджариваем блинчики с двух сторон на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом (2 ст. л.). Всего у нас получается ~ 15 блинов.
Готовим начинку. К творогу (500 г) добавляем сметану (70 г) и пробиваем массу блендером. Перекладываем в кондитерский мешок.
Яблоки (500 г) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. В сотейнике смешиваем нарезанные яблоки с сахаром (80 г) и корицей Dr. Bakers (⅓ ч. л.). Ставим начинку на огонь и, дождавшись, когда выделится сок, постепенно добавляем смесь «Бери и пеки. Ягодная и фруктовая начинка» (1 уп.). Варим по инструкции, 1-2 минуты до загущения.
Укладываем блинчик румяной стороной вверх, выкладываем часть творога с краю и заворачиваем.
Рядом укладываем начинку из яблок и сворачиваем блинчик.
