Чтобы сырники в духовке получились пышными, творог растираем до однородной консистенции, сделать это можно с помощью миксера на малой скорости или просто размять вилкой. В миске смешиваем творог (5-9%), сахарную пудру, яйцо, молоко и ванилин.
Добавляем к творогу муку и аккуратно перемешиваем, чтобы получить мягкое творожное тесто. Тесто получится немного липким – это нормально.
Разделяем тесто на шарики желаемой величины и формируем из них круглые или овальные сырники. Сделать это можно двумя способами. 1. Можно выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, и скатать из теста колбаску. Когда вы будете катать её по поверхности присыпанной мукой, тесто будет становиться менее липким. Потом разрежьте колбаску на круги толщиной примерно 2 см и обмакните каждый с двух сторон в муку. 2. Отщипните шарик, который легко поместится в ладони, и покатайте его в руках, чтобы он стал ровным и больше слипся. А потом обваляйте в муке.
Застилаем противень бумагой для выпечки, раскладываем сырники, оставляя свободное пространство между ними.
Духовку разогреваем до температуры 180°С и ставим противень с сырниками на верхний ярус. Выпекам 10 минут. Затем, переворачиваем сырники и выпекаем еще 10 минут на другой стороне. Приготовленные в духовке сырники из творога готовы! Вкусный и питательный завтрак для всей семьи можно подавать на стол.
