Для изготовления мини-пиццы смешаем в миске сухие ингредиенты: просеем пшеничную и цельнозерновую муку, добавляем сухие дрожжи, соль.
Нальем слегка подогретую воду и оливковое (растительное) масло. Начинаем аккуратно перемешивать массу сперва ложкой, а потом, когда тесто станет плотным, вымешиваем вручную. Готовое тесто должно перестать липнуть к руками, быть однородным. Если не исчезает липкость, введите ложку муки.
a:2:{s:4:"TYPE";s:4:"html";s:4:"TEXT";s:301:"Скатаем шар из теста, положим в сухую миску, накроем пищевой пленкой, можно взять чистое полотенце. Поставим в теплое место на 1 час.
Через час тесто подойдет, объем увеличится вдвое. Его нужно слегка обмять, чтобы осело. Затем достаем и выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Скатаем из шара колбаску, разделим пополам, потом каждую половинку разрезаем еще раз на равные части и еще. Должно получиться 8 или 10 одинаковых кусочков. Каждый слегка посыпаем мукой и раскатываем кружок.
Переложим основы будущих мини-пицц на покрытый пекарской бумагой или специальным ковриком противень. Сверху смажем томатным соусом, оставляя чистыми края 1 см. Посыплем тертым твердым сыром, сверху выкладываем полоски сладкого болгарского перца. Живописно будут смотреться перцы разных цветов. Если выпекаете мини-пиццы с сыром и сладким перцем для детей, то специями не увлекайтесь.
a:2:{s:4:"TYPE";s:4:"html";s:4:"TEXT";s:386:"Противень поставим в заранее разогретую до 200-220°C духовку. Выпекаем мини-пиццы с сыром и кусочками сладкого перца не дольше 8 мин, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится.
