Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и пряностями.
Масло взбиваем с яйцом и сахарной пудрой до однородности, добавляем ванильный сахар и сухие ингредиенты. Замешиваем тесто руками, скатываем в шар, оборачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 20 минут.
Охлаждённое тесто раскатываем толщиной 3-4 мм и с помощью формочек или стакана вырезаем 24 печенья. С помощью формочки меньшего размера вырезаем у 12 заготовок серединки.
Перекладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом и убираем в холодильник на 15 минут. Духовку разогреваем до 190.
Выпекаем печенье 10-15 минут, остужаем. На целые половники кладём по чайной ложке варенья и сверху прижимаем половинками без серединки. Перед подачей посыпаем печенье сахарной пудрой. Приятного аппетита!
