Чиабатта классический домашний рецепт

7606 8 августа 2021

Автор рецепта

Мы уже много всего рассказывали вам о чиабатте.
Настало время ее приготовить!
Сняли для вас видео рецепт чиабатты с хрустящей корочкой и нежным пористым мякишем.
Фото рецепта чиабатта классический домашний рецепт

Пищевая ценность
на 100 г продукта

Белки
6 г
Жиры
3 г
Углеводы
42 г
Калорийность
220 ккал

Характеристики

Порций
1
Общее время
3-4 часа

Ингредиенты

Вода теплая
780 мл
Соль
2 г
Сахар
15 г
Оливки
45 г
Помидоры
45 г
Семена подсолнечника (семечки)
45 г

Способ приготовления

  • Шаг 1

    Смешиваем просеянную муку с дрожжами. Добавляем сахар, соль.

  • Шаг 2

    Добавляем сахар, соль. Вводим тёплую воду

  • Шаг 3

    Вводим тёплую воду. Замешиваем вязкое тесто и отправляем на расстойку (до 3 часов).

  • Шаг 4

    Замешиваем вязкое тесто и отправляем на расстойку (до 3 часов).

  • Шаг 5

    Делим тесто на 3 равные части и в каждую вводим наполнители (томаты / тыквенные семечки / оливки).

  • Шаг 6

    Месим вручную до их равномерного распределения.

  • Шаг 7

    Формируем изделия, оставляем на 40-60 минут.

  • Шаг 8

    Выпекаем при температуре 200°C 40 минут на раскалённых противнях. В процессе выпекания дважды опрыскиваем духовку водой.

Продолжая использовать сайт, вы даёте своё согласие на использование cookies и обработку своих персональных данных.

Для получения подробной информации вы можете ознакомиться с Политикой использования cookie-файлов.