Готовим крем. Готовим по инструкции на упаковке: сначала готовим заварной крем для основы. В холодное молоко (400 мл) добавляем содержимое упаковки смеси «Бери и пеки» для приготовления крема, ставим на медленный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
Снимаем с огня и, накрыв плёнкой в контакт, остужаем до комнатной температуры. Тёплое сливочное масло (100 г) взбиваем миксером до мягких пиков в течение 1 минуты. Постепенно вводим остывший заварной крем. Хорошо взбиваем массу.* * Для большей сладости можно добавить сахарную пудру Dr. Bakers на этапе взбивания масла.
Пока крем остывает, готовим панкейки. Смешиваем яйцо (1 шт.) с сахарной пудрой Dr. Bakers (40 г) и щепоткой соли и взбиваем миксером до пышности.
Добавляем в получившуюся смесь тёплое молоко (210 г) и растительное масло (2 ст. л.). Муку (170 г) смешиваем с разрыхлителем Dr. Bakers (½ ч. л.) и постепенно вводим в молочно-яичную смесь. Жарим с двух сторон до готовности на среднем огне.
Украшаем панкейки в форме новогодних персонажей – снеговика, Деда Мороза и оленёнка – с помощью ягод (50 г.), яблока (1 шт.), сахарной пудры (2 ст. л.) и приготовленного заварного крема.
