Готовим бисквит «Красный бархат». Смесь «Бери и пеки. Красный бархат: торт и капкейки» Dr. Bakers (1 уп.), яйцо (3 шт.), сливочное масло (150 г), сахар (100 г) и муку (150 г) смешиваем в миске и взбиваем миксером 5 минут.
Готовим шоколадный бисквит. Смесь «Бери и пеки. Шоколадный торт и капкейки» Dr. Bakers (1 уп.), яйцо (3 шт.), сливочное масло (150 г), сахар (100 г) и муку (150 г) смешиваем в миске и взбиваем миксером 5 минут.
Перекладываем тесто в форму и поочерёдно выпекаем бисквиты в разогретой духовке 15 минут. Остужаем и режем на небольшие круги или квадраты. Затем получившиеся изделия разрезаем пополам.
Готовим ягодный конфитюр. В ягодное пюре 1-го вида (1 кг) добавляем сахар (1 кг) и «Желфикс 1:1 для консервирования» Dr. Bakers (1 уп.). Варим до загустения. Даём остыть. Для приготовления ягодного конфитюра из 2-го вида пюре повторяем.
Готовим крем. Маскарпоне (250 г) и сахарную пудру Dr. Bakers (3 ст. л.) взбиваем миксером до пышности. Выкладываем крем в кондитерский мешок.
На половинку каждого канапе накладываем чайную ложку ягодного конфитюра (300 г конфитюра каждого вида) и накрываем второй половиной. Сверху делаем шапочку из крема и украшаем ягодами и розмарином. Повторяем способ сборки со всеми приготовленными изделиями. Наши праздничные бисквитные канапе готовы!
