Готовить
с Dr. Bakers просто — смотри и пробуй!
Смешиваем муку с дрожжами Dr. Bakers, сахаром, ванильным сахаром Dr. Bakers и солью.
Вливаем тёплое молоко, добавляем яйцо комнатной температуры и мягкое сливочное масло.
Замешиваем гладкое эластичное тесто около 10 минут. Формируем шар, накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Для сахарной начинки смешиваем сахар с ванильным сахаром Dr. Bakers. Для коричной — сахар с корицей Dr. Bakers.
Подошедшее тесто разделяем на 10–12 равных частей и округляем.
Формируем фигурные булочки с разными начинками: • Сердечко: раскатываем тесто, распределяем начинку, сворачиваем рулетом, складываем пополам и делаем надрез со стороны сгиба, затем разворачиваем края. • Цветочек: формируем круг и делаем по краю несколько надрезов, разворачивая получившиеся лепестки. • Витая булочка: сворачиваем пласт с начинкой в рулет, разрезаем его вдоль, переплетаем две полосы срезами наружу и сворачиваем в кольцо.
Перекладываем булочки на противень с пергаментом и оставляем в тёплом месте на 15–20 минут.
Смазываем булочки смесью желтка и 1 ст. л. молока. Выпекаем при 180 °C около 20–30 минут до золотистого цвета.
