Сначала готовим тесто. Смешиваем яйца и молоко. Растапливаем маргарин и, мешая, вливаем в получившуюся смесь и добавляем муку.
Замешиваем, сначала венчиком, а когда тесто заметно загустеет, выкладываем на доску. Доску предварительно посыпаем мукой и замешиваем руками, пока тесто не станет плотным и эластичным, и не будет прилипать к рукам.
Получившееся тесто убираем в какую-нибудь посуду и накрываем пищевой плёнкой. Нужно дать тесту немного постоять примерно 1,5 часа.
Тесто готово, приступаем к начинке. (Заранее размораживаем фарш и чистим картошку) Картошку нарезаем квадратиками и выкладываем фарш. Растапливаем сливочное масло и заливаем в готовую начинку. Добавляем специи по вкусу и все это дело размешиваем.
Когда тесто постояло, разделяем его на несколько больших частей. Еще одну часть разделяем на несколько маленьких частей. Все на ваше усмотрение, смотря какого размера хотите треугольники. Берем маленькие части и раскатываем их. Выкладываем начинку и закрываем в виде треугольника.
Смазываем сковороду и выкладываем треугольники (можно на силиконовый коврик, его смазывать не нужно). Засовываем в разогретую духовку (180-200 градусов) на 40-50 минут (все зависит от духовки) Равномерный нагрев 200°C
Когда треугольники будут готовы, достаём их из духовки, смазываем растительным маслом (по желанию, так они будут нежнее и мягче). Даём остыть, и приятного аппетита.
