Готовим тесто. Яйцо (2 шт.) разбиваем в миску, добавляем сахар (2 ст. л.), соль (⅓ ч. л.) и перемешиваем их венчиком. В яичную массу выливаем половину молока (150 мл) и вводим просеянную муку (250 г). Хорошо перемешиваем смесь до однородности, чтобы не было комочков.
Выливаем оставшееся молоко (150 мл), воду 100°C (300 мл) и растительное масло (2 ст. л.). Венчиком замешиваем тесто. Делим тесто пополам. В одну половину теста высыпаем розовый ванильный сахар Dr. Bakers (1 уп.) и тщательно перемешиваем. Во вторую половину добавляем просеянный какао-порошок Dr. Bakers (1 уп.) и тоже тщательно перемешиваем. Даём тесту постоять 10 минут.
Жарим блины (14 шт. d - 22 см.) на разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом (1 ст. л.). Каждый блин смазываем сливочным маслом (30 г).
Пока блины остывают, готовим заварной крем. В холодное молоко (400 мл) высыпаем смесь «Бери и пеки. Крем заварной, масляный и крем-чиз». Перемешиваем и варим до загустения. В готовый крем добавляем сливочное масло (40 г) и перемешиваем. Остужаем крем под плёнкой.
Собираем наши блинные конвертики. В середину блина кладём крем (~2 ст. л.). Складываем блин конвертом.
Шоколад (50 г) растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Запечатываем конверт большой каплей растопленного шоколада. Наши конвертики готовы! Приятного аппетита!
