Слоёное тесто (500 г) немного раскатываем, вырезаем два круга диаметром 20 см, накалываем вилкой. Выпекаем на расстоянии друг от друга вместе с крупными обрезками теста на пергаментной бумаге в заранее разогретой до 200°С духовке 30 минут.
В холодное молоко (400 мл) всыпаем смесь «Бери и пеки. Для приготовления крема» (1 уп.), ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, увариваем до загущения. Накрываем плёнкой и остужаем до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло 82,5% жирности (150 г) взбиваем миксером, постепенно добавляем получившийся заварной крем. Ещё раз хорошо взбиваем всю массу.
Остужаем коржи. Обрезки измельчаем в крошку для посыпки, коржи делим на две части. Собираем торт, смазывая каждый слой кремом.
Последний слой крема посыпаем крошкой из обрезков теста и отправляем торт в холодильник на 10 часов или на ночь.
Смесь «Бери и пеки. Имбирный пряник» (1 уп.) добавляем к муке (200 г) вместе с сахарной пудрой Dr. Bakers (50 г), яйцом (1 шт.), охлаждённым сливочным маслом (30 г) и тёплым мёдом (50 г). Замешиваем тесто и раскатываем его в пласт толщиной 5-7 мм между двух пергаментов.
Вырезаем одинаковые по ширине (7 см) домики разной формы и высоты (5-9 см) и выпекаем в заранее разогретой до 180°C в духовке 8 минут. Остужаем.
Белую глазурь Dr. Bakers (1 уп.) разводим с водой (3 ч. л.) и с помощью кондитерского мешка рисуем контур домиков, окна и декор. Также на глазурь приклеиваем пряники к готовому торту, когда рисунок уже подсохнет. «Наполеон» с имбирными пряниками готов! Приятного аппетита!
