Булочка скон - это традиционный английский маленький «быстрый хлеб» родом из Шотландии.
Обычно их подают к завтраку со сливочным маслом и разнообразными джемами. По структуре они пышные и рассыпчатые, с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной.
Пробовали ли вы когда-нибудь такие?
Творог и молоко помещаем в чашу блендера и пробиваем до однородного состояния.
В чашу миксера складываем муку, масло, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и цедру. Быстро превращаем содержимое чаши в крошку с помощью К-образной насадки.
Добавляем в чашу протёртый творог с молоком и быстро замешиваем тесто.
Перекладываем тесто на пергамент и раскатываем толщиной 1-1,5 см.
Вырезаем из теста сконы с помощью кондитерского кольца или стакана и перекладываем на противень, посыпаем сахаром и отправляем в духовку, разогретую до 200•, на 20 минут.
Приятного аппетита!
