Приготовим ягодный соус. Клубнику промываем, очищаем от плодоножек и нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем ягоды в сотейник, добавляем сахар и воду. Варим клубнику на медленном огне до мягкости. Измельчаем блендером до однородной консистенции. При желании протираем соус через сито.
Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане до получения однородной шоколадной массы. Снимаем с огня и немного остужаем.
В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром Dr. Bakers до светлой пышной массы.
Соединяем яичную массу с шоколадной. Добавляем просеянную муку и какао-порошок Dr. Bakers. Перемешиваем до однородного теста.
Формочки для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем какао-порошком. Заполняем формы тестом примерно на 2/3. Выпекаем фондан в заранее разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут. Важно не передержать десерт: края должны схватиться, а середина остаться жидкой.
Аккуратно достаем фондан из формы, выкладываем на тарелку, подаем теплым с ягодным соусом и сахарной пудрой Dr. Bakers. Приятного аппетита!
