Готовить
с Dr. Bakers просто — смотри и пробуй!
Готовим песочное тесто. Мягкое сливочное масло (120 г) взбиваем с сахаром (50 г), добавляем яйцо (1 шт.) и яичный желток (1 шт.) и ещё раз взбиваем.
Муку (260 г) соединяем с разрыхлителем Dr. Bakers (1 ч. л.) и щепоткой соли. Добавляем влажные ингредиенты в сухие и замешиваем тесто. Обернув плёнкой, охлаждаем 30 минут.
Распределяем тесто по форме (22-24 см.), формируя дно и бортики. Накалываем вилкой и выпекаем при t 180 °C 15–18 минут до лёгкой золотистости. Остужаем.
Готовим кремовую прослойку. Смешиваем венчиком сметану (400 г), сахар(70 г), яйцо (2 шт.) и ванильный сахар Dr. Bakers (1 уп.) до однородности.
Выливаем массу на песочную основу. Выпекаем при t 170 °C 25–30 минут, пока слой не схватится, но останется нежным. Затем полностью остужаем (лучше всего остудить в холодильнике).
Готовим вишнёвую начинку. Вишню (350 г) прогреваем с сахаром (70 г) до выделения сока. Добавляем смесь «Бери и пеки: ягодная и фруктовая начинка» Dr. Bakers (1 уп.) и тщательно перемешиваем.
Провариваем до густой, глянцевой текстуры — начинка не должна растекаться. Остужаем до тёплого состояния. Собираем. Выкладываем вишнёвую начинку на кремовую прослойку. Разровняв начинку, убираем в холодильник минимум на 2–4 часа. Ваш тирольский пирог готов. Приятного аппетита!
