Очистите и разберите на дольки мандарины. Оставьте их на час подсохнуть. Замочите в ликере сухофрукты и достаньте из холодильника яйца и масло, чтобы они немного нагрелись.
Когда мандариновые дольки подсохнут, в сковороде разогрейте немного масла, посыпьте его ложкой сахара и добавьте мандарины. Цитрусы обжарьте с двух сторон по 2 минуты.
В ту же сковороду поместите замоченные сухофрукты и выдержите их, пока не испарится ликер, а затем дайте остыть.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. В массу добавить сливочное масло.
Соедините просеянную муку с разрыхлителем теста Dr.Bakers, введите их в масляную смесь и добавьте сухофрукты. Если тесто получилось жидким, добавьте еще немного муки.
Смажьте маслом и посыпьте мукой форму, затем выложите в нее тесто, с мандариновыми дольками. Выпекайте в духовке при 180°С около часа.
Еще горячий рождественский кекс полейтезеркальной глазурью со вкусом шоколада Dr.Bakers. К глазури добавить сливочное масло 50 гр, молоко 30 мл, готовить по инструкции на упаковке.
