В чашу комбайна вливаем белки.
На средней скорости взбиваем до появления пены.
Тонкой непрерывной струйкой всыпаем сахарную пудру, взбивая меренгу до плотной, густой, блестящей белой массы.
В конце всыпаем крахмал и аккуратно перемешиваем.
Помещаем взбитую меренгу в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка».
Отсаживаем круглые заготовки в форме гнёзд на силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Сушим в духовке при 90°C 90 минут или пока меренги полностью не высохнут и не будут легко отставать от коврика.
Остывшие меренги украшаем шоколадными яйцами.
