Московская плюшка (сахарные сердечки)

Name: Московская плюшка (сахарные сердечки)
Yield: 8–10 плюшек
Ingredients: Ванильный сахар 10 г; Дрожжи+ 8 г; Молоко 250 мл; Сахар 80 г; Сливочное масло 70 г; Яйцо 1 шт.; Соль (1/2) 0,5 ч. л.; Мука 500 г; Сахар 100 г; Сливочное масло (мягкое) 50 г; Желток 1 шт.; Молоко 1 ст. л.

267

8 ноя 2026 · обновлено: 8 ноя 2026

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять статьи и продукты в избранное

Dr. Bakers

Автор рецепта

Фото рецепта московская плюшка (сахарные сердечки)

Пищевая ценность
на 100 г продукта

Белки

6–7 г

Жиры

10–12 г

Углеводы

50–55 г

Калорийность

320–340 ккал

Характеристики

Порций

8–10 плюшек

Ингредиенты

Тесто

Ванильный сахар Dr. Bakers

10 г

Дрожжи+ Dr. Bakers

8 г

Молоко

250 мл

Сахар

80 г

Сливочное масло

70 г

Яйцо

1 шт.

Соль (1/2)

0,5 ч. л.

Мука

500 г

Начинка

Сахар

100 г

Сливочное масло (мягкое)

50 г

Для смазки

Желток

1 шт.

Молоко

1 ст. л.

Способ приготовления

Готовить
с Dr. Bakers просто — смотри и пробуй!

Шаг 1

Муку смешиваем с дрожжами, ванильным сахаром, сахаром и солью. Вливаем теплое молоко, добавляем яйцо и начинаем замес теста . В процессе добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем до гладкости около 10 минут.
Шаг 2

Накрываем тесто и оставляем в тёплом месте на 1 час до увеличения в 2 раза.
Шаг 3

Тесто делим на кусочки. Каждый округляем и раскатываем в овал, смазываем маслом, посыпаем сахаром, сворачиваем рулетом, складываем пополам и делаем по центру надрез, разворачиваем заготовку и формируем «сердечко».
Шаг 4

Выкладываем на противень, накрываем и оставляем на 20–30 минут.
Шаг 5

Смазываем смесью желтка и молока и выпекаем при 180°C 15–20 минут до румяности.